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Begriffe / F - Übersicht / Fette

Fette 

Fette und Öle finden Verwendung in Nahrungsmitteln, in der Kosmetik und in der Chemie. Unterschieden wird zwischen pflanzlichen Fetten - z.B. Olivenöl, Sonnenblumenöl, Kokosfett, Walnussöl,....
und tierischen Fetten - z.B. Butter, Tran, Schweineschmalz,...
Pflanzliche Fette enthalten vorwiegend ungesättigte Fettsäuren. Diese können vom Körper wesentlich rascher und effiktiver verwertet werden als tierische Fette, die vorwiegend gesättigte Fettsäuren enthalten. Gesättigte Fette sind nicht lebensnotwendig. Gehärtete Fette sollten gemieden werden.
Fette gehören wie Eiweiße und Kohlenhydrate zu den Grundnährstoffen des Menschen und sind lebensnotwendig. Der menschliche Körper benötigt Fette u.a. als Energielieferant. Körperfett verhindert Wärmeverluste und schützt Organe wie Nieren, Leber und Gehirn vor mechanischen Einflüssen.
Fettsäuren können vom menschlichen Organismus selbst hergestellt werden; allerdings mit Einschränkung. Manche Fette müssen dem Körper zugeführt werden. Linolsäure (Omega-6-Fettsäure) und Linolensäure (Omega-3-Fettsäuren) können nicht selbst herstellt werden. Sie werden als essentielle Fettsäuren bezeichnet. Sie sind für den menschlichen Körper lebensnotwendig. Als besonders wertvoll gelten die Omega-3-Fettsäuren. Sie sind z.B. enthalten in Leinsamenöl, Sojaöl, Walnussöl, Rapsöl, Makrele, Lachs, Hering, Forelle, Thunfisch. Der Körper benötigt sie u. a. zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems. Die Omega-6-Fettsäuren kommen u.a. in Maisöl und Sonnenblumenöl vor. Zu viele Omega-6-Fettsäuren führen zu Bluthochdruck, chronischen Entzündungen wie Rheuma und Arthritis und zu Allergien.

Die Basis jeder Creme ist Feuchtigkeit und Fett. Welche Fette für die Herstellung einer Creme benötigt werden, hängt vom Hersteller ab. Häufig wird Paraffin verwendet, das aus Erdöl gewonnen wird. Es ist gut verträglich und bildet einen Film auf der Haut. In der Naturkosmetik werden nur Pflanzenöle, z.B. Mandelöl oder Jojobaöl verwendet. Sie sind besonders geeignet bei empfindlicher und trockener Haut.

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