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Begriffe / E - Übersicht / Ernährungsplan

Ernährungsplan  Seite 2/2

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Ein Ernährungsplan setzt aktuelle Ernährungsempfehlungen für eine bestimmte Person oder Bevölkerungsgruppe mit gleichen Ernährungsbedürfnissen in konkrete praktische Vorschläge über zu verzehrende Lebensmittel mit entsprechenden Mengenangaben um. Er bietet Vorschläge für die verschiedenen Mahlzeiten, im Einzelfall auch mit Rezepten, um so sicher zu stellen, dass die empfohlene Energie- und Nährstoffmenge auch wirklich erreicht wird. Ein Ernährungsplan kann für einen Tag, eine Woche oder auch für ein Jahr zusammengestellt sein. Ernährungsempfehlungen werden nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen von verschiedenen deutschen Institutionen erstellt (z. B. von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung DGE). Ziel von Ernährungsempfehlungen bzw. Ernährungsplänen ist die Förderung und Erhaltung der Gesundheit einer Person oder Personengruppe.

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